הצטרפות לאינדקס הדיאטנים פאב דיאט

הנחיות כלליות לתזונה דלת כולסטרול ושומן רווי

פורסם ב - 23/09/2009

מאת: רפי שטקלר - דיאטן קליני B.Sc במדעי התזונה.מטפל ומרצה בנושאי התזונה העדכניים בהתמחות מיוחדת בתזונת ספורט ותזונה נבונה.

   שלח דוא''ל לכותב/ת

1.יש להימנע לחלוטין ממזון מטוגן ושמן (במקום לטגן רצוי לאדות,לצלות,לאפות וכו'...)
יש להימנע גם מחמאה ומרגרינה וכל מה שמכיל אותן {בצק עלים:(בורקס , מלאווח), בצק פריך וכו'..
וכן להימנע מרטבים על בסיס שמן- אלף האיים ,ויניגרט וכו'...
2. רצוי להשתמש במעט שמן בבישול ובתיבול. סוג השמן המומלץ הוא זית " כתית מעולה" או קנולה.
3. מוצרי חלב: גבינות - רצוי 3-5% שומן ; יוגורטים - רצוי עד 1.5% שומן ; חלב- רצוי 1%
4. עוף והודו:
החלק המומלץ ביותר הוא חזה. ניתן לאכול גם שוק וירך (כרע). יש להסיר את העור לפני הבישול. להימנע מכנפיים ומאיברים פנימיים למיניהם (כבד, לב, טחול, כליות,ריאות)
5. בשר אדום:( בקר, כבש) רצוי להימנע או לאכול לכל היותר אחת לשבוע- שבועיים.
חלקי הבקר הרזים (מומלצים יותר) הם:מס': 2,4,5,6,15,16.
6.דגים: מומלץ לאכול לפחות פעמיים- שלוש בשבוע דגי ים.
7.ביצים: מותר לאכול 2-3 ביצים בשבוע (2-3 חלמונים, את החלבון-הלבן, ניתן לאכול ללא הגבלה) , כולל ביצים בבישול ואפייה.
8.יש לשלב בתפריט היומי שומנים בריאים (בכמות לא מוגזמת): אבוקדו, טחינה,שקדים ואגוזי פקאן ולוז לא קלויים,זיתים ירוקים.
9. רצוי לשלב בתפריט היומי ירקות מכל הסוגים. טריים ומבושלים.
10. מומלץ: קטניות – עדשים, אפונה, פול, גרגירי חומוס, שעועית.
11. מומלץ: דגנים מלאים - לחם מלא, פסטה מלאה, אורז מלא, שיבולת שועל.
12. יש להקפיד על שתיית מים (תה צמחים/ סודה) מרובה-לפחות 8 כוסות ביום.



אולי יעניין אותך גם...

תוספי מזון

תוספי מזון

פורסם ב -17/03/2011

''תוסף מזון'' כהגדרתו ע''י המחוקק: חומר המוסף למזון למטרה טכנולוגית, שאינו נועד ...

המשך...
7 טיפים שיעזרו לכם להפוך את האימון להרגל

7 טיפים שיעזרו לכם להפוך את האימון להרגל

פורסם ב -09/03/2011

7 טיפים שיעזרו לכם להפוך את האימון להרגל

המשך...
עורך התכנים באתר: רפי שטקלר - דיאטן קליני